ダイエットという膨大なテーマの中において、炭水化物は逃れられない一環だとよく認識されております。しかし、炭水化物は脂肪を減らす人の敵ではなく、日常生活における健康維持に必要なエネルギーです。もしいつも低炭水化物、高タンパク質、高脂肪の食事生活をすると、電解質障害、低血圧、疲労、不整脈、ケトーシス、高尿酸血症、痛風、骨粗鬆症、腎臓結石、腎機能障害を引き起こしやすくなります。同時に、長期の高脂肪低炭水化物のダイエットは、インスリン分泌を阻害し、インスリン感受性を低下させ、最終的に糖尿病の発生をきたす恐れがあります。
健康的なダイエットは、脂質、お菓子、白米の摂取量だけを減らしていいので、炭水化物食品をいっさい断わる必要がありません。でんぷんは、異なる種類の食品から摂取する必要がありますが、栄養価が高く、血糖値の上昇が遅い食品はベストです。そのような食品は、満腹感を促し、慢性疾患を予防し、栄養素とアンチエイジング成分を提供することにより良い効果が期待できるからです。
炭水化物はエネルギーの源、しかし一体ダイエットはどうすればいいか。その答えは熱量差です。運動は不可欠、毎日摂取した熱量は消費した熱量より低ければ、自ずと体重は減っていくでしょう。例えばランニングをしたり、フィットネスバイクを漕いたりすることはいいでしょう。安定した有酸素運動はダイエットの一番の助力になります。
A級ダイエット主食
小豆、インゲン豆、干しそら豆、緑豆、ひよこ豆その他のでんぷんが豊富な豆類。
B級ダイエット主食
オーツ麦、そば、ムギ麺、小麦粒、黒米、小米その他の雑穀類。
C級ダイエット主食
じゃがいも、さつまいも、山芋、里芋、レンコン、ソラマメ、その他のでんぷんを含むイモ類や野菜。
